אם אתה חובב ירקות, בטח שמעת על עלעלים אורגניים. אבל מה הם בדיוק? מהן כמה דוגמאות? ולמה כדאי לקנות אותם? בואו נסתכל מקרוב! להלן מספר סיבות מדוע כדאי לשקול רכישת עלעלים אורגניים. 1. הם טובים בשבילך

מהם עלעלים אורגניים?

במשך שנים רבות, עלעלים אורגניים מילאו תפקיד חשוב בתעשיית האוכל המשובח. אלה ירקות זעירים יש ערך תזונתי גבוה הפכו להיות מוערך מאוד על ידי שפים העליון. כיום, פעולות מסחריות מגדלות את הגידולים הללו בסביבה עירונית, ואפילו כמה חקלאי מוסכים מטפחים אותם. חקלאי אחד כזה הוא קורט רסמוסן, בן 79. אשתו דידי מפקחת על העסק, הכולל ייצור, כספים, עבודה, ספנות ובטיחות מזון.

העלעלים הטובים ביותר נקצרים כאשר מופיעים העלים האמיתיים הראשונים. הגבעול נקצר ממש מעל פני האדמה. העלים עדיין קטנים, ואין להם הרבה זמן לגדול. לאחר הקציר תוכלו לשתול יבול חדש. כל שעליך לעשות הוא לפזר זרעים חדשים על העלעלים שנקטפו ולכסות אותם באדמה. אל תדאג להסיר שורשים ישנים מכיוון שהם מכילים הרבה חומר אורגני. עלעלים יכולים לגדול לגודל של אחד עד שלושה סנטימטרים בלבד.

המפתח לבחירת עלעלים אורגניים הוא לקנות אותם ממקור מהימן. זרעים רבים לעלעלים אינם מהונדסים גנטית, כך שתוכלו לסמוך עליהם. אך חשוב גם לבדוק את התווית-וודאו שהם מגדלים באמצעות זרעים אורגניים וללא דשנים סינתטיים וחומרי הדברה. לעלעלים אורגניים צריכים להיות גם הגבלות על מוצרי תברואה. אם אין להם הסמכה אורגנית, הם לא באמת אורגניים.

מהן דוגמאות של עלעלים אורגניים?

באופן כללי, הדרך הטובה ביותר לגדל עלעלים היא במגשים. זה יאפשר לך לשלוט בתנאים הרבה יותר מקרוב ולהימנע מהבעיות הפוטנציאליות הרבות הקשורות לגידולן בחוץ. האדמה לעלעלים צריכה להיות אורגנית (כלומר היא אינה מכילה תרכובות סינתטיות) ולהיות מוכנה בשיטות אורגניות. יש לעקר את המגשים כדי למנוע את הסיכון לזיהום צולב. ישנם סטנדרטים ספציפיים להכנת הקרקע וטיפול, אשר חשוב גם עבור הסמכה אורגנית.

נבטים הם דוגמה נוספת לעלעלים. מדובר למעשה בצמחים צעירים שנבטו במים ונקצרו. לנבטים יש טעם דומה לעלעלים, אך נקצרים הרבה יותר מוקדם. עם זאת, הם אינם מכילים חומרי הדברה או חומרים מזינים רבים. אם אתה רוצה ליהנות מעלעלים, ייתכן שתרצה להתחיל עם הזרעים ולגדל אותם באופן אורגני.

מיקרוגרין משתנים בתכולתם התזונתית, אך קייל מכיל רמות גבוהות של ויטמין סי.מיקרוגרין קייל מכיל 20 מ ג ויטמין סי לכל 100 גרם, שהוא כפול מכמות המקבילה של קייל בעגבנייה מלאה. ירקות אחרים שניתן להשתמש בהם מתכונים כוללים חמניות סלק. אלה מייצרים כמות זהה של חומרים מזינים כמו קייל, אך לקייל יש יותר ברזל.

למה כדאי לרכוש עלעלים אורגניים כסופר פוד?

אפשר לגדל עלעלים במטבח הביתי שלך או בחוץ בגינה שלך. אתה צריך מיכל קטן, אדמה, מים ואור. כמה תערובות זרעים דורשות ממך להשרות מראש את הזרעים. עלעלים גדולים מעט יותר מעשבי תיבול, כך שתצטרך להשרות אותם מחדש לאחר השתילה. חשוב לבחור את סוג הזרע המתאים לצרכים הספציפיים שלך. הנה כמה עצות מועילות.

ראשית, עליכם לדעת מהם עלעלים. עלעלים הם שתילים הגדלים לצמחי מאכל תוך שבוע עד שבועיים. זרעים אלה מכילים מגוון של חומרים מזינים שהופכים אותם נהדר עבור הדיאטה שלך. העלעלים הפופולריים ביותר כוללים ברוקולי, כוסברה, כרובית, חרדל, אספסת, יורה חמניות וחילבה. הם נאכלים בצורה הטובה ביותר בשלב של שניים עד שלושה עלים.

בנוסף להיותם מזינים, עלעלים מכילים גם רמות גבוהות של פיטונוטריינטים. הלא הם סופר פוד ,נוגדי חמצון אלה נלחמים ברדיקלים חופשיים ומקדמים לב בריא. עלעלים מכילים רמות גבוהות של ויטמין ה, נוגד חמצון פנולי. משפחת הכוכבים מכילה רמות גבוהות של ויטמין א' ונוגדי חמצון קרוטנואידים. עליכם להקפיד לבחור עלעלים אורגניים במידת האפשר. אתה תהיה שמח שעשית!